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深圳新闻网2023年8月7日讯(记者 田志强 常军平)春种一粒粟,秋收万颗子。在经历了大暑小暑的炎热后,我们将迎来第三热的节气立秋。立秋(8月8日),是“二十四节气”之第十三个节气,也是秋季的起始。
从立秋开始,阳气渐收,万物内敛。立秋与立春、立夏、立冬并称“四立”,也是古时“四时八节”之一。立秋时,古时民间有祭祀土地神“贴秋膘”“咬秋”等习俗。
“忙归忙,勿忘六月黄。”每年农历六月,不少食客就开始惦记脂香满溢的螃蟹了。俗话说得好“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”。对热爱螃蟹的吃货而言,吃上一口壳薄、肉嫩、味鲜的“六月黄”才是一年螃蟹季的开始。六月黄,顾名思义,是农历六月的大闸蟹,也可以理解为“童子蟹”。
中国自古就有秋季食螃蟹的习俗,更有文人雅士留下一众脍炙人口的名篇。“稻熟江村蟹正肥,双鳌如哉挺青泥。”“漫夸丰味过蝤蛑,尖脐犹胜团脐毕早好。”螃蟹之所以成为大家的心头好,主要是因为自立秋始,是蟹柳最肥,也最滋补养生的时节。其中,尤以大闸蟹属上等珍品,其蛋白质含量高于猪肉、鱼类数倍,并且带有丰富的钙、磷、铁及其维生素D等微量元素,肉嫩味美。
立秋时节,深圳市消费者委员会联合深圳市饭店业协会、深圳市绿色饭店发展促进会、深圳新闻网推出节气美食“熟醉蟹”烹饪视频,以供消费者品秋之鲜,食秋之味。
为了让大家也能够提前品尝到螃蟹的鲜美滋味,并亲自动手做一道“熟醉蟹”,叮咚买菜也将通过深圳新闻网官微送出大闸蟹中的“小鲜肉”——六月黄。此外,在叮咚买菜平台上,阳澄湖的上游“长荡湖”直采的大闸蟹也正通过平台销往全国。现在,不用等到秋风起,即可提前品尝季节限定美味。
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